ตั้งกระทะ ไฟกลาง โดยใช้กระทะที่มีน้ำมันเคลือบกระทะอยู่แล้ว หรือสเปรย์น้ำมันลงไปก็ได้ แล้วเทไข่ใส่ ลงไปเลย ตอกในกระทะ แล้วค่อยใส่ซีอิ๊วขาวลงไปทีหลัง คนๆ

ตั้งไว้สักพัก พอไข่ด้านเริ่มสุก ก็ขยี้ๆ ไข่ในกระทะ หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนต้มสุกลงไป โรยเกลือ แล้วตามด้วยคนอร์ (เราใช้กาต้มน้ำร้อนให้เดือดจะได้ไวๆ)

โรยต้นหอม จบ