Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Yield: 5 - 7 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; lengkuas 100gr (di parut); 2 daun salam; 3 daun jeruk; 2 batang sereh; 1 kayu manis; 1 bunga lawang; 2 kapulaga; 1 sdt jinten; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula; 1/2 sdm kaldu ayam; 1 sdm ketumbar bubuk; 500 ml air; minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 kemiri sangrai; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 75 gr lengkuas

Ay.kitchen🤗 @cook_20190320

untuk pertama kali buat aya. goreng lengkuas buat orang rumah dan berhasil🥳

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

Ay.kitchen🤗 @cook_20190320

untuk pertama kali buat aya. goreng lengkuas buat orang rumah dan berhasil🥳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 - 7 Orang

1 kgayam
lengkuas 100gr (di parut)
2daun salam
3daun jeruk
2 batangsereh
1kayu manis
1 bungalawang
2kapulaga
1 sdtjinten
1 sdmgaram
1/2 sdmgula
1/2 sdmkaldu ayam
1 sdmketumbar bubuk
500 mlair
minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2kemiri sangrai
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
75 grlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Ulek atau blender bumbu halus, kemudian tumis
2

Panaskan minyak goreng dan tumis sampe keluar minyak dan bau langu hilang
3

Masukkan ayam yg potong yg sudah di cuci bersih, tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam
4

Aduk rata dan tambahkan air 500ml
5

Kemudian ungkep dan tutup rapat tunggu hingga air menyusut
6

Setelah menyusut matikan kompor dan tunggu agak dingin
7

Setelah dingin atau uap panas hilang, goreng ayam & bumbu secara terpisah, kalo aku yg separo bisa di simpan di kulkas bisa untuk stok tinggal goreng masukkan ke wadah tertutup jdi awet 😊