.แกะกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วหั่นหัวหอมใหญ่และแครอทให้เป็นลุกเต๋า ส่วนต้นหอมหั่นท่อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่กุ้ง ผัดให้พอสุกไม่ต้องสุกมาก ใส่ไข่ยีพอแตก ใส่ข้าวสวยลงไป ใช้ไฟแรงตามด้วยหัวหอมใหญ่ แครอท ถั่วลันเตา

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดไฟแรงให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผัดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ เคียงด้วยแตงกวา มะนาว น้ำปลาพริก