วิธีทำ
- 1
ล้างปลาด้วยเกลือจนหมดกลิ่นคาว ปลาไม่เป็นเมือก ไม่มีเศษเลือดติด
- 2
ใส่น้ำมันจนท่วมปลา รอน้ำมันเดือดหรี่ไฟกลาง ลงทอดจนปลาเหลืองกรอบ
- 3
ตั้งน้ำมันจนร้อน ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัด ไม่ต้องรอให้กระเทียมสุก เติมน้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊ปละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ
- 4
เคี่ยวจนน้ำราดงวดได้ที่ ตักราดบนปลา แต่งหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14377559




ความคิดเห็น