เตรียมวัตถุดิบตามรูป นำกระดาษมาซับน้ำออกจากเนื้อหมูให้แห้งที่สุด

ล้างและหั่นแครอทกับมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปใส่หม้อนึ่ง เคล็ดลับของเราคือ เรานึ่งมันฝรั่ง 20 นาที และพอเหลือ 5 นาทีสุดท้าย ใส่แครอทลงไปนึ่งด้วยจ้า

ตวงแป้งและตอกไข่ไก่ใส่จานแบนๆ ไว้ เตรียมไว้ชุบหมูทอด

นำหมูสันนอกมาชุบแป้ง ชุบให้ทั่วทั้งชิ้น

ตามด้วยชุบไข่ ทาให้ทั่วๆ ทั้งชิ้นเนื้อหมู และชุบแป้งแห้งอีกครั้ง

ตั้งเตา ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเดือดแล้ว ใช้ไฟกลาง ใส่หมูที่ชุบแป้งเรียบร้อยลงไปทอดเลยจ้า ทอดให้สีเหลืองสวย กลับด้านทอดให้สีสวยทั้ง 2 ด้าน ทอดให้สุกด้วยนะจ๊ะ พอทอดเสร็จแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพักไว้ให้หายร้อน เพื่อเตรียมหั่นจ้า

ตั้งเตาอีกครั้ง เติมน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร พอน้ำเดือด ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป และใช้ไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนเป็นเนื้อข้นๆ กำลังดี ใส่มันฝรั่งและแครอทที่นึ่งแล้ว ลงไปเคี่ยวด้วยเลย