หลังจากนั้นเอาไข่แดงออกมาผสมกับนม 30ml คนให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งผสมกับไข่ที่เตรียมไว้ จนให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กลิ่นวานิลลาก็ได้ตามใจชอบ จากนั้นทิ้งไว้ไปตี เมอแรงค์ต่อ

นำไข่ขาวมาตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ระดับที่เบอร์ 3 ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป 3 ครั้งในเวลา 20 วิ จากนั้นให้เร่งเครื่องสุดเบอร์ ตีจนตั้งยอด

นำเมอแรงค์มาผสมกับไข่แดงที่พักไว้ ค่อยใส่ที่ละนิด ค่อยตะล่อมจนเมอแรงค์หมด เสร็จให้ใส่ถุงบีบไม่มีใช้ช้อนตักได้

เตรียมกระทะเทฟล่อนให้ร้อน ทาด้วยเนย ใช้ไฟไม่แรง

บีบส่วนผสมลงในกระทะตามความต้องการได้เลย จากนั้นให้หยอดน้ำเปล่าสักนิดข้างๆ อย่าให้โดนตัวแพนเค้ก จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ 4 นาที แล้วจึงกลับด้าน กลับด้านแล้วอบอีก 4 นาที เป็นอันเรียบร้อย