หั่นกระเทียมบางๆ ใส่ถ้วย ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำมันงา น้ำปลาแล้วตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อนจัด จึงเทไข่ลงไปทอด ทอดให้เหลืองสวยน่าทาน ตักขึ้นทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลย