ทําพิซซ่ากินเองกันเถอะ ไม่ง้อร้านอิตาเลี่ยน
เคล็ดลับ ผมจะไม่ค่อยตวงตามสูตร โดยเฉพาะแป้งจะใช้วิธีทำให้แป้งแฉะนำก่อนเป็นอันดับแรก หลังจากนั้น ค่อยเติมแป้งแห้งทีละเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความเหนียวที่ต้องการ โดยใช้ความรู้สึก และข้อควรระวังอย่าให้ยีสต์กับเกลือโดนกันโดยเด็ดขาด เพราะเป็นศัตรูกัน
ส่วนเรื่อง การพักแป้ง ถ้าเราไม่รีบใช้งาน หลังจากนวดเสร็จให้พักในตู้เย็นได้เลยค้างไว้ 1 คืน แล้วค่อยเอามาแบ่งทีหลังก็ได้
ทําพิซซ่ากินเองกันเถอะ ไม่ง้อร้านอิตาเลี่ยน
เคล็ดลับ ผมจะไม่ค่อยตวงตามสูตร โดยเฉพาะแป้งจะใช้วิธีทำให้แป้งแฉะนำก่อนเป็นอันดับแรก หลังจากนั้น ค่อยเติมแป้งแห้งทีละเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความเหนียวที่ต้องการ โดยใช้ความรู้สึก และข้อควรระวังอย่าให้ยีสต์กับเกลือโดนกันโดยเด็ดขาด เพราะเป็นศัตรูกัน
ส่วนเรื่อง การพักแป้ง ถ้าเราไม่รีบใช้งาน หลังจากนวดเสร็จให้พักในตู้เย็นได้เลยค้างไว้ 1 คืน แล้วค่อยเอามาแบ่งทีหลังก็ได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตวงแป้งลงในภาชนะ เช่น กะละมัง หรือหม้อก็ได้ แล้วทำหลุมตรงกลาง
- 2
ใส่ยีสต์ตรงกลางรวมกับน้ำตาล ส่วนด้านข้างให้โรยเกลือ
- 3
คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมันมะกอก ใส่น้ำอุ่นลงไป นวดจนได้ที่ คอยเติมแป้งลงไปทีละเล็กน้อย
- 4
นำแป้งมาโรยในภาชนะ ที่เราจะพัก แล้วหาพลาสติกหลวมๆ(ถุงพลาสติกกรรไกรตัดแบะ) คลุมไว้ อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง
- 5
เวลาผ่านไป เราจะได้แป้งขึ้นฟูที่เกิดจากปฏิกิริยาของยีสต์
- 6
แบ่งแป้งออก หน่วยละ 90g ไซส์นี้ทานได้คนเดียว เป็นพิซซ่าขนาด 4 ชิ้น
- 7
หลังจากแบ่งแล้ว ให้นำไปwrapพลาสติกแช่ตู้เย็นสามารถเก็บได้ประมาณ 2 - 3 อาทิตย์
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)
หรือ ให้นำแป้งไปอบก่อน ค่อยวางหน้าแล้วอบอีกทีหรอคะแล้วควรอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ ประมาณกี่นาทีดีคะ(ขอโทษนะคะ เป็นแม่บ้านมือใหม่มากๆเลยค่ะ )