เตรียมแป้งโกกิผสมน้ำ และใส่ไข่

หมักไก่ด้วย พริกไทย โชยุ พักไว้ 30 นาที หรือ นานกว่านั้นก็จะยิ่งซึมเข้าไก่

เตรียมเกล็ดขนมปัง

นำไก่มาคลุกกับกับแป้งโกกิ แล้วตามด้วยเกล็ดขนมปัง พักไว้ 1 นาที เพื่อให้ขนมปังเกาะติดไก่

ตั้งกระทะ น้ำมัน 180 องศา ทอด 5 นาที (กลับด้าน ตอน 3 นาที)