นำแป้งกรอบ ใส่น้ำเล็กน้อยคนให้ละลาย นำใบคะน้าลงคลุกให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเมื่อร้อน ตักแป้งลงทอดให้กรอบตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำก๋วยเตี๋ยวลงผัดจนนิ่ม ตอกไข่ลงผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น

ตั้งกระทะ ใส่น้ำ เมื่อเดือด นำไก่ หอมใหญ่ลงต้ม ปรุงรส จากนั้นนำมะเขือเทศลงต้ม ปิดเตายกขึ้น

จัดจาน รับประทานกับคะน้ากรอบ