หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตามชอบ แล้วพักไว้

นำหมูสับหมักน้ำส้มดำจีน และแป้งข้าวโพด พักไว้ 15 นาที

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไปผัด พร้อมขิงสับละเอียดและต้นหอมซอย ตามด้วยหมูสับผัดจนหมูสุกหอม

เติมน้ำซุป ตามด้วยโต้วป้านเจี้ยง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น ลงไปผัดจนเป็นสีแดงสวย

เติมเต้าหู้คนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันที่ละลายไว้ คนให้พอหนืด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี