Ayam kuah pedas

Name: Ayam kuah pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam pejantan; 2 ikat daun singkong; bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas kunyit (bakar); 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; secukupnya kemiri; secukupnya ketumbar; cabe rawit (sesuaikan jumlah selera pedas); 2 buah cabe merah; secukupnya terasi; secukupnya gula; secukupnya garam; haluskan semua bahan; daun jeruk; daun salam; 2 batang serai dimemarkan

milanda @milanda

Mataram

Cocok buat penyuka pedas , bikinnya simple banget. Rasanya mirip ayam lodho khas tulungagung.

Lebih banyak

Ayam kuah pedas

milanda @milanda

Mataram

Cocok buat penyuka pedas , bikinnya simple banget. Rasanya mirip ayam lodho khas tulungagung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorayam pejantan
2 ikatdaun singkong
bumbu halus :
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruaskunyit (bakar)
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskencur
secukupnyakemiri
secukupnyaketumbar
cabe rawit (sesuaikan jumlah selera pedas)
2 buahcabe merah
secukupnyaterasi
secukupnyagula
secukupnyagaram
haluskan semua bahan
daun jeruk
daun salam
2 batangserai dimemarkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam pejantan, cuci bersih.
2

Daun singkong dicuci bersih kemudian direbus setengah matang. Angkat kemudian tiriskan, potong kasar
3

Siapkan minyak untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga wangi.
4

Masukan ayam udek- udek hingga bumbu tercampur, beri air secukupnya.jangan terlalu banyak. Tutup panci diamkan hingga mendidih.
5

Kalau sudah mendidih masukkan daun singkong, udek- udek hingga tercampur. Didihkan kembali.
6

Siap disajikan dengan nasi hangat makin mantap👍👍