In una pentola mettiamo olio d'oliva, lo scalogno, una spolverata di peperoncino e un po di sedano e facciamo andare per qualche minuto. Unire quindi i funghi che in precedenza avevamo lavato e tagliato a fettine non troppo sottili. Saliamo e quando tutta l'acqua che i funghi hanno rilasciato si sarà asciugata spegnere la fiamma.

Prendiamo qualche fungo dalla padella e li mettiamo da parte per la guarnizione del piatto. Intanto tagliamo le fettine di bacon in strisce di circa 1 cm e metterle a bruscare in un padellino antiaderente. Quando sono belle bruscate spegnere e metterle da parte. Torniamo quindi alla padella con i funghi. Prendere tutti i funghi rimasti in padella e li mettiamo in un mixer insieme a 2 cucchiai di formaggio spalmabile e un govvetto di acqua.

Frullare il tutto e verificare la consistenza del composto che dovrà essere come una crema. Mettere la crema in una ciotola.

Mettiamo quindi a cuocere la pasta in acqua salata portata ad ebollizione. Nel frattempo in una padella mettiamo un filo d'olio e la crema di funghi. Quando la pasta è al dente scolarla e versarla nella padella con la crema di funghi e farla insaporire allungando con un pochino di acqua di cottura.