Pindang Serani Khas Jepara

Name: Pindang Serani Khas Jepara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan segar, saya pakai bandeng, bisa juga kakap, dll; 1 buah jeruk nipis; Sedikit minyak untuk menumis; 7 siung bawang merah, iris tipis; 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 jempol kunyit, bakar, memarkan; 1 jempol jahe, bakar, memarkan; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 5 buah cabe merah keriting, iris serong; Secukupnya air; 10 cabe rawit utuh (saya skip); Secukupnya : garam, gula, lada bubuk; 3 belimbing wuluh, belah 2. Saya ganti tomat hijau belah 8; 2 buah tomat merah, belah jadi 8; 1 ikat kemangi, petik daunnya; 1 sdm bawang putih goreng utk taburan

Mrs Chocobuns @mrschocobuns

DIY

Paksu tau, saya suka banget makan pindang serani bandeng di salah satu warung makan legendaris di Jogja. Karena corona ini, warung makannya ngga buka. Akhirnya paksu beliin ikan bandeng segar di pasar buat dimasak pindang serani khas Jepara 🥰

Sumber resep dari Mba Susi Agung...yang pastinya enak dan segar. Terimakasih resepnya Mba 💐

Lebih banyak

Pindang Serani Khas Jepara

Mrs Chocobuns @mrschocobuns

DIY

Sumber resep dari Mba Susi Agung...yang pastinya enak dan segar. Terimakasih resepnya Mba 💐

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan segar, saya pakai bandeng, bisa juga kakap, dll
1 buahjeruk nipis
Sedikitminyak untuk menumis
7 siungbawang merah, iris tipis
4 siungbawang putih, geprek, cincang halus
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 jempolkunyit, bakar, memarkan
1 jempoljahe, bakar, memarkan
1 ruas jarilengkuas, memarkan
5 buahcabe merah keriting, iris serong
Secukupnyaair
10cabe rawit utuh (saya skip)
Secukupnya: garam, gula, lada bubuk
3belimbing wuluh, belah 2. Saya ganti tomat hijau belah 8
2 buahtomat merah, belah jadi 8
1 ikatkemangi, petik daunnya
1 sdmbawang putih goreng utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan yang sudah dibersihkan, dipotong-potong, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15', cuci kembali sampai bersih
2

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe, lengkuas, cabe merah, aduk rata sebentar sampai harum, masukkan air. Tunggu sampai mendidih.
3

Setelah mendidih, masukkan ikan, cabe rawit utuh, belimbing wuluh, garam, gula, lada, masak sampai matang. Test rasa. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi.