ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง
อิชั้นผู้ซึ่งซื้อปลาดุกมานานนับหลายเดือนเข้าช่องฟรีซไว้จนลืม ประกอบกับเวลาซื้อกินดูทรงแม่ค้าจะหวงปลามากให้มาเท่าแมวดม ลมพัดทีก็หมดละ ไปค่ะไปขุดปลาในช่องฟรีซมาทำเมนูนี้กัน
ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง
อิชั้นผู้ซึ่งซื้อปลาดุกมานานนับหลายเดือนเข้าช่องฟรีซไว้จนลืม ประกอบกับเวลาซื้อกินดูทรงแม่ค้าจะหวงปลามากให้มาเท่าแมวดม ลมพัดทีก็หมดละ ไปค่ะไปขุดปลาในช่องฟรีซมาทำเมนูนี้กัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทอดปลาดุกให้เหลืองกรอบ ดูที่อิชั้นทอดสิคะ เละๆ เทะๆ แต่ก็เอาหนะจะได้เข้าเนื้อตอนผัดพริกแกง พักให้สะเด็ดน้ำมัน/ หั่นใบมะกรูดให้ฝอยตามชอบ ดูสภาพความกุลสตรีของอิชั้นสิ ผู้เฒ่าผู้แก่เห็นจะบอกว่าหั่นแบบนี้ไม่ได้ผัวๆแน่ๆ แต่ปัจจุบัน ลูก 1 ผัว 1 ค่ะ
- 2
เทน้ำมันลงกระทะร้อน พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอมฮัดชิ้วๆ ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดจนละลายเข้ากัน เติมซอสหอยผัดต่อ ชิมรสตามชอบ
- 3
จนเครื่องแกงได้ที่ ใส่ปลาดุกทอดลงไปค่ะ จ้วงๆ ให้พริกแกงเข้าเนื้อทั่วถึงปลา โรยใบมะกรูด จ้วงๆๆ ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟค่ะ ปล. อย่าผัดนานเด๋วความกรอบหายหมด ง่ายใช่ไหมล่ะ เสียเวลาตอนทอดปลาแหละ
- 4
รสชาติดีมาก หอมเครื่องแกง หวานนิดๆ กลมกล่อม อุดมแน่นไปด้วยเครื่องแกงเต็มๆ เอาชนิดที่หาเนื้อปลาไม่เจอเลยทีเดียว ลูกสาว กับพ่อบ้านชอบมากๆ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น