เต้าหู้ปลาราดซอสมะขามเปียก

Name: เต้าหู้ปลาราดซอสมะขามเปียก
Yield: 2 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: เต้าหู้ปลา (หรือลูกชิ้นที่ชอบ) 1/2 กิโลกรัม; มะขามเปียก 3 ฝัก; น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ; เกลือป่น 2 หยุบมือ; พริกแห้งคั่ว 7-10 เม็ด; หอมแดง 3 หัว; ผักกาดหอม (สำหรับแกล้มกับเต้าหู้ปลา)

Kaw kham to by Pueng (ข้าวคำโต) @pueng_1993

แม่ครัวบ้านๆ 😅

ได้ไอเดียมาจากน้ำซอสไข่ลูกเขยค่ะ ดัดแปลงจากไข่ลูกเขย มาเป็นเต้าหู้ปลาราดซอสมะขามเปียก ทานเป็นของว่างระหว่างวัน หรือจะทานเป็นกับข้าวก็ได้ค่ะ

ดูเพิ่มเติม

เต้าหู้ปลาราดซอสมะขามเปียก

Kaw kham to by Pueng (ข้าวคำโต) @pueng_1993

ส่วนผสม

30 นาที

2 ที่

เต้าหู้ปลา (หรือลูกชิ้นที่ชอบ) 1/2 กิโลกรัม
มะขามเปียก 3 ฝัก
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 หยุบมือ
พริกแห้งคั่ว 7-10 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
ผักกาดหอม (สำหรับแกล้มกับเต้าหู้ปลา)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30 นาที

1

เตรียมวัตถุดิบหลักให้พร้อมค่ะ
2

เริ่มแรกจะทำซอสมะขามเปียกก่อน โดยการนำมะขามเปียกไปแช่น้ำร้อน ขยำจนมะขามเปียกซีด ก่อนจะนำไปกรองใส่หม้อ พร้อมกับตั้งเตา หรี่ไฟลงเล็กน้อยค่ะ เดี๋ยวจะไหม้
3

เมื่อเดือดแล้ว ใส่น้ำตาลปิ๊บ ที่ละ ช้อน หากได้ความหวานตามที่ชอบ ให้ตัดเกลือป่นไป 2 หยุบค่ะ จะได้รสชาติ เปรี้ยวนำ หวานตาม ตัดเค็ม
4

เมื่อได้น้ำซอสแล้ว ลงมือทอดเต้าหู้ปลา/ลูกชิ้น ตามปริมาณที่ต้องการ
5

เมื่อทอดเสร็จแล้ว หั่นหอมแดงบางๆ แล้วเจียวให้เหลือง กรอบ คั่วพริกแห้งให้กรอบ
6

จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ หอม อร่อย ได้หลายรสชาติ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Kaw kham to by Pueng (ข้าวคำโต) @pueng_1993

เมื่อ 19 มีนาคม 2021 12:25 น.

แม่ครัวบ้านๆ 😅

สวัสดีค่าา เราชื่อผึ้ง อายุ 28 ปี งานอดิเรกชอบเขียนนิยาย เล่าประสบการณ์ชีวิต และทำอาหารเป็นพิเศษค่ะ สามารถติดตามเมนูอาหารได้ที่ IG: kawkhamto_by_puenghttps://www.instagram.com/kawkhamto_by_pueng/?hl=thได้อีกช่องทางนึงเลยนะคะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

คำสำคัญ

เต้าหู้ปลา ซอส มะขามเปียก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม