Kalio Jengkol
Resep dari nenekku tersayang. Asli minang 😝
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan jengkol. Rebus jengkol dan daun salam. Selama setengah jam. Agar bau jengkol nya hilang. Bersihkan terus tumbuk yg tua. Yg muda ga usah ditumbuk. Jengkol tua klo ditumbuk melebar, yang muda klo ditumbuk pecah
- 2
Blendere cabe, rawit, bawang merah, bawang putih.
- 3
Giling ketumbar, pala, merica.
- 4
Digiling sampe halus. Kalo masih kasar bakalan terapung pas dimasak nanti. Tumbuk serai dan diikat
- 5
Peras santan sampe 3 kali peras. Siapkan minyak sedikit saja. Tumis bumbu yg sudah digiling.
- 6
Terus masukan lagi cabe yg sudah diblender. Masak sebentar. Masukkan semua santan, garam, daun kunyit dan daun jeruk dikoyak2 terlebih dahulu ya dan serai. Aduk sampai blakblakblak agar tidak pecah santan. Kalo melimpah berarti kurang garam, maka tambahin garam.
- 7
Lalu masukkan semua jengkol. Masak lagi kulio jengkol hingga kuah nya kental dan menyusut. Lalu kulio siap disantap
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Eza Amalia bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar