ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

Name: ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน)
Yield: 1-2 เสิร์ฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปีกไก่บน 10 ชิ้น; แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือหนึ่งหยิบมือ; พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา; น้ำเย็นจัด; กระเทียมกลีบ 2 กลีบ; ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ; ซอสศรีราชา (สูตรเผ็ดน้อย) 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ; เนย หรือ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ; แม็กกี้ ครึ่งช้อนโต๊ะ; ซอสหอยนางรม ครึ่งช้อนโต๊ะ; ซอสถั่วเหลือง ครึ่งช้อนโต๊ะ; ผงปรุงรสไก่ ครึ่งช้อนชา; งาขาว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้); น้ำผึ้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา

Monpleng Cookers @cook_14444472

ติดตามเมนูใหม่ๆ ทำตามกันได้ง่ายๆ หรืออยากแชร์ประสบการณ์ในการทำอาหาร เชิญได้เลยนะคะ ยินดีต้อนรับเพื่อนใหม่ทุกคนคะ

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
วันนี้มีเมนูไก่ซอส XO มานำเสนอค่ะ ใครเบื่อไก่ทอดที่ต้องทานกับน้ำจิ้มไก่บ้างคะ? เราคนนึงที่เบื่อมากเลยค่ะ วันนี้เลยคิดซอสรสชาติใหม่ขึ้นมา และนำมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันดูค่ะ สูตรนี้ไม่ยาก มือใหม่เข้าครัวทำได้แน่นอนค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ปีกไก่กรอบซอส XO (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

Monpleng Cookers @cook_14444472

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

1 ชั่วโมง

1-2 เสิร์ฟ

ส่วนผสมปรุงรสไก่
ปีกไก่บน 10 ชิ้น
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา
น้ำเย็นจัด
ส่วนผสมสำหรับซอส
กระเทียมกลีบ 2 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา (สูตรเผ็ดน้อย) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เนย หรือ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ ครึ่งช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ครึ่งช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง ครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ ครึ่งช้อนชา
งาขาว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำผึ้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1 ชั่วโมง

1

ล้างทำความสะอาดไก่ จากนั้นนำมาใส่ลงในชามผสม เติมแป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และเติมน้ำเย็นเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2

นำไก่จัดวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน และนำเข้าทอดที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลา 30 นาที
3

นำไก่ออกมาจากหม้อทอดไร้น้ำมัน และทำการกลับด้าน จากนั้นให้นำกลับเข้าหม้อทอดอีกครั้ง ทอดไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลา 20 นาที
4

ระหว่างรอไก่สุก ให้ทำตัวซอส โดยตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนยหรือน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียมที่ซอยละเอียด, ซอสมะเขือเทศ, ซอสศรีราชา, ซอสถั่วเหลือง, แม็กกี้, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, พริกไทยดำป่น, ผงปรุงรสไก่, งาขาว และคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้ตัวซอสเย็นลง
5

เมื่อไก่สุก กรอบและสีน่ารับประทานแล้ว ให้นำลงไปคลุกเคล้ากับซอสที่เราทำไว้เป็นอันเสร็จค่ะ ไก่ที่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันสูตรนี้กรอบเหมือนกันทอดในน้ำมันเลยค่ะ ปล. หากใครต้องการความรวดเร็ว สามารถนำไก่ไปทอดในน้ำมันได้เลยนะคะ ได้ความอร่อยเหมือนกันค่ะ