พอได้กระดูกอ่อนหมูและหมูสามชั้นเปื่อยตามต้องการแล้ว​ ใส่น้ำพริกกะปิ เร่งไฟพอน้ำเดือดเบาไฟลง ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดและพริกขี้หนูสวนบุบลงไป ผงปรุงรสนิดหน่อย(ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)​ ต้มสักครู่ให้พอหอม

ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว จากนั้นใส่ใบโหระพาและพริกแดงจินดาลงไป แล้วตักขึ้นใส่ชามพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ