Se prepara maiaua: se încălzește laptele, se adaugă peste drojdia, apoi o linguriță de zahăr și 2 linguri de făină. Se amestecă și se lasă 10 minute să crească în volum.

Într-un vas se cerne făina pentru a fi aerată, se adaugă zahărul, zahărul vanilat, praful de sare, coaja de lămâie sau portocală, ouăle bine bătute.
În mijlocul vasului se face o adâncitură în compoziție și se adaugă maiaua și iaurtul. Se frământă bine timp de 15 minute, apoi punem treptat uleiul și mai frământăm 5 minute.

Punem o folie alimentară peste compoziție și lăsăm la dospit 1 oră. După o oră, luăm aluatul și îl punem pe o planșetă cu făină și îl porționăm în 8 bucăți.
Apoi modelăm plăcinta și le punem la copt 2-3 minute pe fiecare parte.