ขนมสัมปันนี

ขนมไทยที่ใช้แค่แป้งมันสำปะหลัง กะทิและน้ำตาลทราย ขนมชนิดนี้จะละลายในปากมีรสกหวานและหอมกลิ่นควันเทียนอบขนม
ขนมสัมปันนี
ขนมไทยที่ใช้แค่แป้งมันสำปะหลัง กะทิและน้ำตาลทราย ขนมชนิดนี้จะละลายในปากมีรสกหวานและหอมกลิ่นควันเทียนอบขนม
วิธีทำ
- 1
นำแป้งมันสำปะหลังไปคั่วในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆคั่วจนแป้งสุก(แป้งสุกจะไม่ติดกระทะใช้นิ้วแตะดูจะไม่ติดนิ้ว) เมื่อแป้งสุกแล้วนำไปอบด้วยเทียนอบขนมเพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอม อบทิ้งไว้หนึ่งคืน)
- 2
นำกะทิและน้ำตาลทรายมาเคี่ยวให้ละลายเข้ากัน ลดไฟอ่อนค่อยๆเคี่ยวจนส่วนผสมข้นเป็นยางมะตูมอ่อนๆแล้วพักไว้ให้อุ่น
- 3
เมื่อน้ำกะทิอุ่นนำมาแบ่งใส่สีผสมอาหารตามที่ต้องการ แล้วค่อยๆใส่แป้งมันสำปะหลังที่คั่วสุก คนผสมจนแป้งข้นเป็นก้อนพอปั้นได้
- 4
นำส่วนผสมแป้งที่ได้มากรุใส่พิมพ์ให้แน่น แล้วเคาะออก พักให้ขนมแห้งจึงเก็บใส่กล่องไว้กินได้หลายวัน(แป้งที่ยังไม่ได้กรุใส่พิมพ์ต้องหาผ้าปิดเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม



ความคิดเห็น