เตรียมถาดสำหรับอบ ปูด้วยกระดาษไข เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง

นำเนยสดผสมกับน้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ให้เนยและน้ำตาลละลายเข้ากัน ยกลงจากเตาพักให้เย็น

ร่อนแป้งเค้ก ผงกาแฟ และผงโกโก้ 2 รอบให้เข้ากัน

ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ตีจนไข่ขึ้นเป็นฟอง นำส่วนผสมที่พักจนเย็นแล้วใส่ลงไป ตีผสมด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากัน

แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนแรกลงใช้ตะกร้อมือตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ แบ่งใส่น้ำมันทีละน้อยคนจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบประมาณ 20-30 นาที

เมื่อเค้กสุกนำออกจากเตามาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น ถ้าจะง่ายในการตัดสามารถนำไปแช่ให้เย็นแล้วค่อยตัดได้