Mie Aceh

Name: Mie Aceh
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus mie telur (bungkus kecil); 2 genggam tauge; 1/4 bagian kol (kecil); 100 gr daging sapi (skip kalau tidak ada); 1 genggam udang (ambil dagingnya saja); 1 butir telur; 1 buah jeruk nipis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 kemiri; 2 sdm bumbu kari bubuk; 2 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit (optional bagi penyuka pedas); 1 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt saos tiram; Gula merah (sesuai selera); 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; Sedikit air; 3 siung bawang merah iris halus; Beberap cabe rawit; 2 sdm cuka

Dita Pratiwi @ditapratiwi

Lagi2 masakan pedas 🌶😁.. mie dengan bumbu yg kaya rempah ini memang terkesan agak ribet menyiapkan bumbu2nya.. tapi rasanya yg kuat, jadi menambah selera makan yaa..
Kadang jd menu sarapan (kalau butuh yg berat2 😆)

Kalau saya biasanya selalu simpan bumbu kuning yg saya buat sendiri.. membuatnya suka agak banyak untuk stok supaya semua serba praktis.. pernah saya post ya disini.. namanya Bumbu Marinasi Ayam Ikan.. nah bumbu ini sering jg saya pakai buat mie aceh, atau bumbu nasi goreng.. hehehe

#PosbarMie
#PekanRayaMie

Lebih banyak

Mie Aceh

Dita Pratiwi @ditapratiwi

#PosbarMie
#PekanRayaMie

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

2 bungkusmie telur (bungkus kecil)
2 genggamtauge
1/4 bagiankol (kecil)
100 grdaging sapi (skip kalau tidak ada)
1 genggamudang (ambil dagingnya saja)
1 butirtelur
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmjahe
1 cmkunyit
2kemiri
2 sdmbumbu kari bubuk
2 buahcabe merah
4 buahcabe rawit (optional bagi penyuka pedas)
Bahan perasa :
1 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtsaos tiram
Gula merah (sesuai selera)
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
Sedikitair
Bahan pelengkap acar :
3 siungbawang merah iris halus
Beberap cabe rawit
2 sdmcuka

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus mie, matang tiriskan langsung siram air dingin ya agar tidak lengket atau bs juga beri sedikit minyak.
2

Siapkan bumbu halus; ulek atau blender bawang merah-putih, kunyit, jahe, kemiri, cabe merah, kari bubuk
3

Iris daging, kupas udang, iris kol dan siapkan tauge
4

Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum.. lalu masukkan daging sapi.. oseng sebentar lalu masukkan udang
5

Beri sedikit air, masukkan mie.. oseng sampai tercampur rata dengan bumbu, beri garam, gula merah, saos tiram, kaldu bubuk dan merica.. koreksi rasa.
6

Lalu masukkan kol dan tauge.. masak sampai kol terlihat layu.. setelah semua matang, matikan api.. siap disajikan.
7

Cara penyajian, tata mie di piring lalu taburi acar boleh jg tambah irisan daun bawang.. selamat mencoba 🥰