นำวุ้นเส้น เห็ดหูหนู เห็ดหอม ดอกไม้จีนแช่น้ำเพื่อให้นิ่ม

ตัดส่วนแข็งๆ ของเห็ดหูหนู เห็ดหอมและดอกไม้จีนและถ้าพบว่าดอกไม้จีนมีเส้นยาวให้ผูกมัดเข้ากันและนำทุกอย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ >ล้างผักกาดเขียว 3 รอบ หั่นเตรียมเมนูที่ 2

ตั้งกระทะเติมน้ำมันให้ร้อนใส่กระ เทียม เจียวให้เหลืองหอมใส่เห็ดหอม ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู ผัดคลุกเคล้า เข้ากันแล้วใส่ ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ และซอสปรุงรสหอยนางรม 2-3 ช้อนโต๊ะ เครื่องเห็ดที่ผัดหากมีปริมาณมาก ตักใส่จานสำรองไว้เป็นเมนูที่สองได้

เมนู1>ใส่แครอทที่หั่นเตรียมไว้ลงผัดแล้วตามด้วยวุ้นเส้น ผัดคลุกเคล้ากัน เติมน้ำสะอาด วุ้นเส้น นิ่ม เหนียวชิมรสชาติเค็ม หวานนิดหน่อย ตักใส่จานเสิร์ฟ
เมนู2>โดยนำผักกาดเขียวที่ล้างเตรียมไว้มาใส่ ผัดเข้าด้วยกันกับเครื่องเห็ดที่สำรองไว้ผัดให้พอนิ่ม ชิมรสชาติเค็ม หวานนิดหน่อย ตักใส่จานเสิร์ฟจะเป็นเมนู"ผัดผักกาดเขียวแบบจีน"อีกเป็นเมนูสองเพิ่ม