กุ้งหัวนัว”ผัดผงกะหรี่ ไร้เทียมทาน”

Name: กุ้งหัวนัว”ผัดผงกะหรี่ ไร้เทียมทาน”
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้ง 👉🏻ใส่ที่สบายใจเลยครับ 10-20 ตัว; ผงกะหรี่ 2 กรัม “หรือ 1 ชอง 5 บาท” ง่ายๆครับ; ไข่ไก่ “ตามสมควรนะ” 3-4 ฟอง; น้ำกะทิ รึน้ำมะพร้าว 120ml “หรือ 2 แก้วเป๊ก” ครับ; น้ำเปล่า “1 แก้วเป๊ก พอขลุกขลิก” 60ml; รสดี “ใส่นิดหน่อย”ครับ 1/2 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1/2 ครึ่งช้อนโต๊ะ; พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ; พริกสดชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด; กระเทียม 3-4 กลีบ; ขึ้นฉ่าย + ต้นหอมตาม เหมาะสม; หัวหอม 1 ลูก; สุดท้าย พริกไทยโรยหน้าครับ “แล้วแต่ชอบ”

KT&Lego “한” @Tum3499

เคล็ดลับอยู่ที่ น้ำมะพร้าวกับกะทิ ที่ใช้แทนนมครับ
(เชิญรับชมได้ครับ) ความมันอยู่ ที่ หัว..😋😋👌🏻

ดูเพิ่มเติม

กุ้งหัวนัว”ผัดผงกะหรี่ ไร้เทียมทาน”

ส่วนผสม

กุ้ง 👉🏻ใส่ที่สบายใจเลยครับ 10-20 ตัว
ผงกะหรี่ 2 กรัม “หรือ 1 ชอง 5 บาท” ง่ายๆครับ
ไข่ไก่ “ตามสมควรนะ” 3-4 ฟอง
น้ำกะทิ รึน้ำมะพร้าว 120ml “หรือ 2 แก้วเป๊ก” ครับ
น้ำเปล่า “1 แก้วเป๊ก พอขลุกขลิก” 60ml
รสดี “ใส่นิดหน่อย”ครับ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ครึ่งช้อนโต๊ะ
พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
กระเทียม 3-4 กลีบ
ขึ้นฉ่าย + ต้นหอมตาม เหมาะสม
หัวหอม 1 ลูก
สุดท้าย พริกไทยโรยหน้าครับ “แล้วแต่ชอบ”

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ตั้งให้ร้อน นำพริกชี้ฟ้า+กระเทียม ทุบหรือ ชอบสวยงามไปผัด
ตามด้วย กุ้งและน้ำกระทิ ผัดพอสุกนิดหน่อย
2

ตีไข่ไก่ใส่ถ้วย นำซอสและเครื่องปรุงทั้งหมด มาผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ตามลงไป ผัดให้สุกดีเลยครับทีนี้
3

ความมันอยู่ที่หัว ทอดให้กรอบแล้วใส่ ที่หลังสุด (แล้วแต่คนชอบนะครับ ใส่ทั้งตัวก็ได้)
4

คือเสร็จพร้อมเสิร์ฟครับ (ขั้นตอนนี้ ผมไม่ใส่ ต้นหอม กับ หัวหอม) เพราะไม่ค่อยชอบครับ ต้องขออภัยไว้ในที่นี้ด้วยครับ