เค้กโรลไส้วิปลายกุหลาบ
ไอเดียสำหรับเทศกาลวาเลนไทน์ที่กำลังจะมาถึงนี้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือ ทยอยใส่ส่วนผสมของเหลวลงไปก่อน ตีผสมจนเข้ากันดี
- 2
นำของแห้งมาร่อนรวมกัน ผสมลงไปในส่วนผสมที่ 1 คนจนส่วนผสมเข้ากันดี เป็นเนื้อเดียวกันไม่เป็นเม็ด พักไว้
- 3
นำไข่ขาวใส่โถตีให้ขึ้นฟู ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยสปีดแรงสุด ใส่ครีมออฟทาทาร์หรือน้ำมะนาวลงไป ดูว่าไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ปรับมาตีสปีดต่ำ 30 วินาทีไล่ฟองอากาศ
- 4
นำส่วนผสมที่ 1 กับ 2 มาผสมกันโดยแบ่งผสมทั้งหมด 3 รอบ คนให้เข้ากันดี
- 5
แบ่งส่วนผสมมาเล็กน้อย เพื่อที่จะผสมสี เพื่อใช้ในการขึ้นลาย
- 6
นำส่วนผสมที่ผสมสีได้ที่แล้ว ไปขึ้นรูปบนกระดาษรองอบ จะวาดรูปอะไรก็ได้นะคะ เราขึ้นรูปลายกุหลาบ โดยใช้ก้นพู่กันวาด (ก้นพู่กันนะคะ)แตะสีแล้ววาด ขั้นตอนนี้ทำให้เร็วจะดีมาก เพื่อกันเนื้อเค้กที่ผสมไว้ยุบตัวแล้วเกิดฟองอากาศ
ปล.ขณะขึ้นรูปให้เราวอร์มเตาไว้นะคะ ไฟ 170 องศา เปิด หรือ ไม่เปิดพัดลมก็ได้
ปล.2หลังจากวาดเสร็จแล้วให้เอาเข้าเตาอบใก้เนื้อขนมเซ็ตตัวนิดนึง ย้ำ!! ว่านิดนึงนะคะ ห้ามนาน หรือถ้าใครไม่มีปัญหาในการกลัวว่าตัวเค้กที่ตีไว้จะยุบตัวก็ใช้พัดลมเป่าหรือวางให้แห้งนิดนึงได้ค่ะ
- 7
นำเนื้อเค้กที่ผสมไว้ เทลงพิมพ์ที่เราวาดลายไว้ เคาะไล่ฟองอากาศ เกลี่ยหน้าให้เรียบ แต่ระวังอย่าเกลี่ยถึงก้นถาดนะคะ จะทำให้ถาดเสียได้
- 8
นำเข้าอบ ไฟ บน ล่าง 170 องศา 30 นาที เปิด หรือ ไม่เปิดพัดลมก็ได้ แต่เราอบแบบไม่เปิดพัดลม 20 -25 นาที หรือดูว่าเค้กใกล้สุกดี เราจะเปิดพัดลมเพื่อให้ความร้อนกระจายให้ทั่ว และหน้าเค้กแห้งดี
- 9
อบเสร็จพักให้เย็นแล้วกลับหน้าเค้กลง โดยใช้กระดาษไขรอง
- 10
ค่อยๆ ลอกกระดาษรองถาดออก
- 11
ลอกเสร็จแล้ว นำกระดาษไขอันใหม่มาเพื่อกลับหน้าเค้กที่วาดลายลงไปด้านล่างตามเดิม แล้วม้วนเป็นโรลแช่เย็นรอให้เค้กเซ็ตตัว
- 12
การทำวิปครีม
นำโถปั่นและหัวตี ไปแช่ฟรีซหรือแช่จนเย็น ใส่นมกับผงวิปปิ้งลงไปตีจนกว่าจะเป็นเนื้อครีม ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา - 13
เสร็จแล้วนำมาปาดลงบนเค้กแล้วม้วนโรล ห่อด้วยกระดาษไขจัดทรงให้กลมแน่น นำเข้าแช่เย็นอีกครั้งเพื่อให้วิปครีมเซ็ตตัว
- 14
พอเค้กเซ็ตตัวดีให้นำออกมาตัดขนาดตามต้องการ โดยตัดส่วนหัวท้ายออกไปก่อน
- 15
ก็จะได้เค้กโรลไส้วิปละมุนลายสวยมาทานคู่กับกาแฟกันค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)