หมูนุ่มสามรสทอดหม้อทอดไร้ควัน
ผมห่างหายจากการทำอาหารมานานหลายเดือนมาก ใจยังคงคิดถึงแต่เวลาไม่เอื้ออำนวย เดิมที่คิดจะร่วมสนุกทำอาหารอาทิตย์ละครั้งแต่ก็ไม่สามารถจริงๆ หมูทอด3รส ผมเคยทำมาก่อนแต่รอบนี้สูตรจะต่างออกไปจากเดิมนะครับ #ทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้ควัน
หมูนุ่มสามรสทอดหม้อทอดไร้ควัน
ผมห่างหายจากการทำอาหารมานานหลายเดือนมาก ใจยังคงคิดถึงแต่เวลาไม่เอื้ออำนวย เดิมที่คิดจะร่วมสนุกทำอาหารอาทิตย์ละครั้งแต่ก็ไม่สามารถจริงๆ หมูทอด3รส ผมเคยทำมาก่อนแต่รอบนี้สูตรจะต่างออกไปจากเดิมนะครับ #ทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้ควัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกกระเทียมนำใส่เครื่องปั่นพร้อมกับพริกไทยดำ ปั่นละเอียดตามภาพโดยไม่ต้องใส่ใจว่าพริกไทยดำจะแตกหรือไม่แตก
- 2
เทแป้งข้าวโพดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยหมูที่หั่นแล้ว คลุกเคล้านวดจนแป้งเข้าเนื้อตามภาพ
- 3
ล้างแป้งออกจากเนื้อหมูหลายๆ น้ำ จนน้ำหายขุ่น เทน้ำทิ้งให้หมูเสด็จน้ำแต่ไม่ต้องแห้งเกินไป โดยเปลี่ยนภาชนะใส่หมูให้หากะละมังสเตนเลส หรือหม้อหุงข้าวมาใส่ แล้วเทกระเทียมพริกไทยที่ปั่นแล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาล และซอสถั่วเหลือง
- 4
คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน **ทุกคนจะเห็นว่าหมูสีมันไม่เข้มเป็นเพราะชนิดของซอสที่นำมาใช้มันต่างยี่ห้อกัน** หมักในตู้เย็นชั้นปกติ 1-2 ชั่วโมง
- 5
😝หมายเหตุ😝
😋แป้งที่ใช้คลุกหมูในตอนแรกช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อหมูได้ดี และทำให้หมูนุ่มขึ้น
😋พริกไทยดำไม่ตำเพราะต้องการรสชาติอ่อนๆ แซมมากับเครื่องที่ต่างๆ ที่เราสามารถปรับเปลี่ยนใส่เพิ่มก่อนทอดได้ตลอด
😋กระเทียมปั่นมันจะเคลือบหมูทุกชิ้นทำให้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เช่นกัน
😋รสหวานนำเค็มตามใช้ซอสถั่วเหลืองที่ไม่เค็มมาก เผื่อว่าเราอยากจะจิ้มซอสพริก หรือน้ำจิ้มสำเร็จอื่น ๆ
😋การเปลี่ยนภาชนะใส่ประเภทสเตนเลสจะช่วยเพิ่มความเย็นในชั้นปกติที่เราหมักหมู หมักแค่ 1-2 ชม. ก็นำออกมาทอดทานได้เลยฮะ😘 - 6
😝ระยะเวลาที่ใช้ทอดจะใช้เวลาเพียง 15 นาที เท่านั้น ถ้าชอบแห้งๆ ให้เพิ่มเป็น 20 นาทีก็พอละครับ แต่อย่าลืมว่า 5 นาทีสุดท้ายให้เร่งไฟไปที่ 180 องศา😘
😋เรียงหมูให้ทั่วพื้นที่อย่าให้ชิ้นหมูทับกันไฟแรง 160 องศา ตั้งเวลา 15 นาที
😋เมื่อผ่านไป 10 นาที ให้เร่งความร้อนเตาไปที่ 180 องศา ปล่อยเวลาให้ผ่านไปจนครบ 15 นาที หมูจะสุกทั่วกันเวลาเคี้ยวจะนุ่มทุกชิ้น ไม่เหนียวเคี้ยวยาก...เด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เป็นกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ฟินครับ😘
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)