Bersihkan tetelan sapi lalu rebus di air mendidih. Kira2 15 menit lalu air rebusan dibuang. Rebus lagi dengan air baru sampai tetelan sapi empuk. Bisa juga dipresto dulu krn saya tidak punya presto jd saya rebus saja 😅. Air rebusan ini yang akan menjadi kuah soup. Kalau ada sisa2 kotoran dan minyak2 dari tetelan saya buang. Biar tidak terlalu berlemak.

Cuci lalu potong wortel, buncis, tomat, daun bawang, dan seledri, bentuk sesuai selera. Sisihkan

Ulek atau blender bumbu halus lalu ditumis sampai harum. Setelah harum, masukkan ke air rebusan daging tetelan tadi. Beri bumbu pelengkap (garam, kaldu, lada, cengkeh, pala, dan kayu manis)

Jika tetelan sapi sudah empuk. Masukkan wortel, setelah wortel setengah matang masukkan buncis. Tes rasa dan masak sampai wortel dan buncis matang. Jangan lupa masukkan tomat, daun bawang, cabai dan seledri.
Tes rasa.

Soup tetelan sapi segar siap dihidangkan, beri taburan bawang goreng.