Gulai ikan senangin

Name: Gulai ikan senangin
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan senangin(2 ekor ukran sedang); 1 buah jerus nipis; 5 potong tahu ukuran sedang; 8 buah kacang panjang(dpotong sesuai selera); 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 cm lengkuas; 1,5 cm jahe; 0,5 mm kunyit; 2 lembar daun salam; 2 buah asam kandis; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1 batang serai; 2 buah cabe merah; 200 ml air; 200 ml santan kental; 1/2 sdt garam (sesuia selera); 1/2 sdt gula; 4 sdm minyak goreng

Uni Elvi @cook_6023038

Bukittinggi, Sumatera Barat

Ikan senangin sering juga disebut ikan melayu didaerah Riau.

Lebih banyak

Gulai ikan senangin

Uni Elvi @cook_6023038

Bukittinggi, Sumatera Barat

Ikan senangin sering juga disebut ikan melayu didaerah Riau.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 gramikan senangin(2 ekor ukran sedang)
1 buahjerus nipis
5 potongtahu ukuran sedang
8 buahkacang panjang(dpotong sesuai selera)
6 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 cmlengkuas
1,5 cmjahe
0,5 mmkunyit
2 lembardaun salam
2 buahasam kandis
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
1 batangserai
2 buahcabe merah
200 mlair
200 mlsantan kental
1/2 sdtgaram (sesuia selera)
1/2 sdtgula
4 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ikan senangin dibersihkan dipotong menjadi enam bagian, setelah itu dlumuri jeruk nipis dan diamkan sembari menyiapkan bahan lainnya
2

Bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit dan cabe dgiling halus. (Bumbu halus)
3

Panaskan minyak, dan goreng bumbu halus hingga Wangi, setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai
4

Setelah itu masukkan santan dan air, di aduk rata sampai semua tercampur.
5

Masukkan ikan dan tahu aduk sampai mendidih. Lalu masukkan garam dan gula. Setelah itu masukkan kacang panjang yg telah dpotong2. Masak sampai kacang panjang berubah warna. Kira 15menit. Jika garamnya kurang bisa dtmabh sesuai selera.
6

Angkat dan siap dihidangkan