นำกุ้งปอกเปลือกพักไว้ เเละนำหอมใหญ่มาปอกเปลือก หันเเว่น ครึ่งลูก

จากนั้นมาเตรียมเเป้ง ใส่เเป้งลงภาชนะเติมน้ำเย็น เติมน้ำปูนใส ปรุงรสด้วย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันพอไม่เหลวมาก

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกุ้งมาชุบเเป้งเเละลงทอด จนกรอบเหลือง เป็นอันเสร็จ ทานคู่กะน้ำจิ้มบ๊วยอร่อยเลิศรสจ๊ะ