ซอยกระเทียมเป็นแว่น ไม่หนาไม่บาง

หั่นหริกแดงเป็นแว่นหนาหน่อย

เตรียมมะนาวเป็นซีกเพื่อบีบคั้นน้ำปรุงรส แบ่งบางส่วน ไม่ต้องเยอะ เลือกที่เปลือกบางเขียว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ติดเปลือกมะนาว เพิ่มความหอม เคี้ยวมันส์

เทเต้าเจี้ยวลงถ้วย พร้อมใส่พริกและกระเทียม และมะนาวติดเปลือกที่เตรียมไว้

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย และมะนาว ค่อยๆ ใส่ ใส่น้ำซุปจากการต้มเนื้อสัตว์ เช่น ต้มไก่ หรือตับไก่ เล็กน้อยคนให้น้ำตาลละลายและชิมจนพอใจ ให้เค็มและเปรี้ยวนำ

เสิร์ฟเคียงข้าวมันไก่ หรือไก่ต้ม อร่อยเด็ด..กินได้ 😋