เอามันเข็งล้างด้วยน้ำเกลือหลายๆ รอบ แช่น้ำส้มสายชูครึ่งชั่วโมงเพื่อดับกลิ่นสาบ

หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าตามชอบ

เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เจียวด้วยไฟอ่อนๆ

ค่อยๆ คนเรื่อยๆ จนหมดฟอง ได้น้ำมันหมูใช้ทำกับข้าว มีประโยชน์มากๆ เลย ตอนนี้คนหันมาทำกับข้าวกับน้ำมันหมู

จะได้กากหมูหอมๆ พร้อมสะเด็ดน้ำมันออก

ได้กากหมูหอมไว้ทานเล่นกับก๋วยเตี๋ยวน้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม หรือทำน้ำพริกกากหมู ยำกับพริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำตาล หอมแดง น้ำปลา ก็อร่อย

น่าทานสุดๆ ไปเลย ง่ายได้คุณค่า