Soto Ayam Kriuk

Name: Soto Ayam Kriuk
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (bisa pakai ceker); 1 bungkus So'un; secukupnya Tauge pendek; secukupnya Kol; 1 buah Kentang; Kacang tanah; Daun seledri; Bawang goreng; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt lada bubuk; 1 ruas lengkoas; 1 buah serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; Sambal cabe rawit rebus; Kecap manis; Jeruk nipis

Thiara ZaharDina @ibuenan_4715

Jakarta

Untuk bahan isian jumlahnya sesuai keinginan masing2 ya.
Untuk sambal, aku cuma pakai cabe rawit setan direbus lalu ulek. #PekanPosbarAyam

Lebih banyak

Soto Ayam Kriuk

Thiara ZaharDina @ibuenan_4715

Jakarta

Untuk bahan isian jumlahnya sesuai keinginan masing2 ya.
Untuk sambal, aku cuma pakai cabe rawit setan direbus lalu ulek. #PekanPosbarAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 ekorayam (bisa pakai ceker)
1 bungkusSo'un
secukupnyaTauge pendek
secukupnyaKol
1 buahKentang
Kacang tanah
Daun seledri
Bawang goreng
Bumbu halus
10 siung bawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu cemplung
1 ruaslengkoas
1 buahserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
Bahan tambahan
Sambal cabe rawit rebus
Kecap manis
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam di air mendidih yg sudah ditambahkan daun salam, daun jeruk, lengkoas geprek, serai geprek, dan Jahe geprek.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan kedalam air rebusan ayam.
3

Sambil menunggu ayam empuk. Siapkan kentang yg sudah diserut dan kacang, goreng hingga crispy.
4

Siapkan bahan isian. Iris2 kol, daun seledri. seduh so'un dan tauge pendek.
5

Angkat ayam yg sudah direbus tadi. Lalu suir2.
6

Tambahkan garam dan sedikit gula sesuai selera kedalam kuah rebusan. Atau kaldu bubuk juga boleh ya.
7

Jika sudah ok, siapkan isiian soto.
So'un
Kol
Ayam suir
Tauge pendek
Kentang goreng
Kacang goreng
Seledri
Bawang goreng
Siram dengan kuah soto. Tambahkan sambel, kecap dan perasan jeruk nipis sesuai selera.