น้ำพริกเห็ดหล่ม ภาคเหนือ
เป็นเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ เห็ดชนิดนี้จะมีกลิ่นเฉพาะตัว โดยเฉพาะที่แก่เต็มที่ ดอกจะมีสีคล้ำ ๆ แล้วเอามาใส่ถุง มัดให้แน่น ตากแดด แล้วเอามาห่อด้วยใบตอง จ่างไฟให้สุก จะมีกลิ่นหอมคล้ายกับหอมเจียว กากหมู
น้ำพริกเห็ดหล่ม ภาคเหนือ
เป็นเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ เห็ดชนิดนี้จะมีกลิ่นเฉพาะตัว โดยเฉพาะที่แก่เต็มที่ ดอกจะมีสีคล้ำ ๆ แล้วเอามาใส่ถุง มัดให้แน่น ตากแดด แล้วเอามาห่อด้วยใบตอง จ่างไฟให้สุก จะมีกลิ่นหอมคล้ายกับหอมเจียว กากหมู
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เมื่อได้เห็ดมา ล้างให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง ใส่ถุง มัดปากให้แน่น ตากไว้ สัก 1 วัน
- 2
ตากแดดแบบนี้เลยครับ
- 3
นำมาห่อใบตองสัก 2 - 3 ชั้น ย่างบนเตาถ่านให้สุก
- 4
นำพริกหยวก มาย่างไฟ และ กระเทียม หอมแดง พริกชี้ฟ้า มาคั่วในกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) แล้วแกะเปลือกออกให้หมด
- 5
ใส่เกลือ พริก กระเทียม หอมแดง ลงไปโขลกให้พอละเอียด แล้วใส่เห็ดหล่มลงไป ผงนัว
- 6
ชิมรสชาติ ถ้าจืดไปก็เติมเกลือป่น หรือน้ำปลาลงไป ทานคู่กับหมูย่าง ปลาดุกปิ้ง ผักสด แตงกวาลูกเล็ก ๆ หวาน ๆ กรอบ ๆ หน่อไม้ต้ม
- 7
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)