หลังจากที่หมักเนื้อเป็นเวลา 1อาทิตย์ ในหัวข้อที่แล้ว พอคาบ ก็เอามาย่าง

(เมนูที่ 490) หมักเนื้อครั้งเดียวเก็บฟรีซไว้รับประทานได้นานอย่างสุดคุ้ม ครั้งนี้ย่างแบบเนื้อย่างร้านส้มตำกรอบนอกนุ่มใน สเต๊กเนื้อย่างแบบไทยๆ

เนื้อที่มีมันแทรก แค่ย่างด้วยเกลือก็อร่อยแล้ว ไม่ต้องปรุงเยอะเพื่อกลบรสชาติ

#ครัวผจญภัย ว่ากันว่าเคบับถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของเยอรมันครับ ห๊ะ ...ใช่ครับ 555 ก็ไปไหนก็เจอแต่เคบับ อย่างน้อยก็เป็นมื้อกลางวันที่ดีกว่าทานก้อนมันบดคลุกกะหล่ำปลีราดเกรวี่ที่แสนหน้าเบื่อน่ะครับ บางคนเขาว่าอย่างนั้น เพื่อนที่ไปทำงานอยู่เยอรมันหลายปีก็ยืนยันเป็นเสียงเดียวกัน ก็อาจจริงที่ชาวเยอรมันจริงจังกับการทำงานและใช้ชีวิตสมถะกว่าชาวยุโรบชาติอื่นๆมาก เป็นสังคมกินเพื่ออยู่จริงๆ จึงไม่ใช่สวรรค์สำหรับคนชาติอื่นที่เอาจริงเอาจังกับการกินนัก เอ๊ะมาเรื่องนี้ได้ไงเนี่ย เอาเป็นว่าเคบับเป็นสตรีทฟู้ดที่ประสบความสำเร็จไปทั่วโลกจริงๆ จนบางประเทศลืมฮอตด็อกที่แสนน่าเบื่อไปได้เลยครับ

#​1​สูตร​1​ต้น #5000มื้อให้น้องเนื้อโหนกโคขุคลุกเกลือนิดหน่อยแล้วนำไปย่าง​ จิ้มกับน้ำจิ้มพอนสึ รสชาดของพอนสึเค็มๆเปรี้ยวๆหอมเลม่อนเอาเนื้อย่างหอมๆจิ้มแล้วกินข้าวตาม​โอ้ยย! สวรรค์คนรักเนื้อ😋

อยากกินเนื้อย่างแต่หากินยาก

เนื้อเหลือจากทำสเต๊กอยากทานประเภทยำทำง่ายๆ และอร่อยด้วย ได้ทานผักมีคุณค่าทางอาหาร

หมักมั่วจ่ะ

ทำเมนูเนื้อตุ๋นไวน์แดง แต่อยากให้เนื้อหอม เลยใช้การย่างแทนการจี่กระทะ ย่างโดยใช้หินภูเขาไฟ ให้น้ำมันหยดและเกิดควันขึ้นมาเคลือบเนื้อ ให้กลิ่นหอมแบบเตาถ่าน เนื้อที่ใช้เลือกให้เนื้อส่วนซี่โครงติดกระดูกเพราะเราจะเอาไปตุ๋น ถ้ามีกระดูกจะทำให้น้ำซุปอร่อยขึ้น แล้วในหม้อความดันทำเพื่อที่จะทำให้ย่นเวลา และส่งสำคัญเลยของการทำอาหารด้วยหม้อความดันคือ ตอนเสร็จจะต้องรอให้ความดันค่อยๆ คลายออกเองอย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้เนื้อที่เราตุ๋นไว้ไม่รัดตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้เนื้อเหนียว การค่อยๆ ปล่อยความดันให้ออกมาเองก่อนอย่างน้อยเป็นเวลา 15 นาที เนื้อจะค่อยๆ คลายตัว ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น#เมนูฤดูฝน#เปิดเตาเข้าครัว2025

เป็นเมนูข้าวอบง่ายๆ แต่อร่อย ใช้เนื้อย่างหรือเนื้ออะไรก็ได้ที่ปรุงแล้วมาโปะหน้า ผมใช้เนื่อเสือร้องไห้ย่างจนเปื่อยมาใช้ สูตรเนื้อเสือร้องไห้ย่างลงไว้แล้วในอีกสูตรหนึ่งครับ#ครัวผจญภัย#5000มื้อให้น้อง