Mie Ayam Bumbu Kari

Name: Mie Ayam Bumbu Kari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Tepung terigu saya pakai segitiga. (bagus yg cakra kembar); 2 sdm Tepung kanji/sagu tani; 1 butir telur; Air secukupnya ± 50 cc; 1/2 Dada ayam; 1 potong kecil Lengkuas; 4 butir bawang merah haluskan; 2 siung bawang putih haluskan; 2 butir kemiri haluskan; 1 ruas kunyit haluskan; 1 ruas jahe haluskan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm Fiber creme; 1 sdm bubuk kari; 1 sdm minyak goreng; Garam Himalaya (bisa garam biasa); Gula; Caisim rebus sebentar; bawang goreng; Sambal; kecap manis; Saos sambal; Tiap mangkok saya pakai 1 sdt minyak goreng; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt garam Himalaya; Tulang ayam; 1 siung bawang putih geprek; 1/4 sdt merica bubuk; garam

Wennie @dapurbundaanarghya

Pekanbaru

Kala pandemi Covid 19 melanda, Perusahaan tempat suami bekerja mengharuskan kita tetap tinggal di perumahan milik Perusahaan. Kami tidak boleh keluar komplek perumahan. Jadi biar sekeluarga betah di rumah mamak harus pinter-pinter masak dong 😁😊. Jadi ini mie ayam kita kreasikan sendiri...

Lebih banyak

Mie Ayam Bumbu Kari

Wennie @dapurbundaanarghya

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan mie
1/4 kgTepung terigu saya pakai segitiga. (bagus yg cakra kembar)
2 sdmTepung kanji/sagu tani
1 butirtelur
Air secukupnya ± 50 cc
Ayam Semur
1/2Dada ayam
1 potong kecilLengkuas
4 butirbawang merah haluskan
2 siungbawang putih haluskan
2 butirkemiri haluskan
1 ruaskunyit haluskan
1 ruasjahe haluskan
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdmFiber creme
1 sdmbubuk kari
1 sdmminyak goreng
Garam Himalaya (bisa garam biasa)
Gula
Topping
Caisim rebus sebentar
bawang goreng
Sambal
kecap manis
Saos sambal
Minyak Mie
Tiap mangkok saya pakai 1 sdt minyak goreng
1/4 sdtmerica
1/4 sdtgaram Himalaya
Kuah
Tulang ayam
1 siungbawang putih geprek
1/4 sdtmerica bubuk
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan mie : campur semua bahan. Uleni sampai menyatu tapi masih mengkal- mengkal (pecah2) jangan ditambah air, kemudian dikepal, saya jadi 10 bulatan. Giling di gilingan pasta dari no 1 sampi 6. Kalau pengen mie nya kecil2 sampai no 9 boleh. Terakhir giling di gilingan mie. Langsung kasih tepung sagu tani agar mie tidak menyatu lagi. Pisah dengan adonan selanjutnya. Sisanya bisa disimpan di Freezer tahan 1 bulan.
2

Semur ayam : Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus beserta lengkuas. Masukkan ayam aduk-aduk hingga berubah warna, beri air secukupnya, kecap manis, gula, garam dan fibercreme. Masak hingga air menyusut dan ayam matang.
3

Cara penyajian : Siapkan mangkok, beri minyak mie tadi. Masak mie ± 7menit, tiriskan masukkan ke dalam mangkok yang sudah ada minyak mie tadi. Aduk sampai merata. Beri kuah, semur ayam, sawi, saos, kecap sambal, taburi bawang goreng.
4

Kuah : didihkan air beserta tulang ayam, bawang putih geprek, garam dan merica bubuk. Setelah tulang matang siap digunakan.