ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
เมนูนี้หาทานยากแล้วครับ แต่ก่อนจะทานที่ภัตตาคารสกาล่า แต่ร้านปิดไปแล้ว หาทานยากเลย ไม่แน่ใจว่าคนรู้จักกันเยอะมั้ย แต่อร่อยมากๆ ทานแบบเย็นจะสดชื่นมากเลยครับ เพราะรสจะออกเปรี้ยวนำ เค็มหวานตาม และหอมผักชีและกระเทียมมากๆ
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
เมนูนี้หาทานยากแล้วครับ แต่ก่อนจะทานที่ภัตตาคารสกาล่า แต่ร้านปิดไปแล้ว หาทานยากเลย ไม่แน่ใจว่าคนรู้จักกันเยอะมั้ย แต่อร่อยมากๆ ทานแบบเย็นจะสดชื่นมากเลยครับ เพราะรสจะออกเปรี้ยวนำ เค็มหวานตาม และหอมผักชีและกระเทียมมากๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใช้หมูเป็นชิ้นใหญ่ ต้มน้ำซัก 30-40 นาที ให้หมูนิ่มและเปื่อย แล้วเอาขึ้นมาพักให้เย็นตัว หั่นหมูเป็นแผ่นบางๆ พักไว้ในตู้เย็น
- 2
ปั่นหรือสับผักชี ต้นหอม ขิง และกระเทียม ให้ละเอียด พักไว้
- 3
นำเครื่องปรุงน้ำราดทั้งหมดใส่ชามผสม คนให้น้ำตาลละลายให้หมด จากนั้นใส่เครื่องที่ปั่นไว้ในข้อ 2 ลงไปผสม พักไว้
- 4
แช่เส้นเซี่ยงไฮ้ในน้ำซัก 10 นาที เส้นจะขดม้วนเป็นหลอด เส้นจะรัดตัวเข้าด้วยกัน เมื่อครบเวลาให้ดึงเอาเส้นที่ม้วนซ้อนกันออกด้วย นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
- 5
เอาเส้นไปต้มในน้ำเดือด 3-4 นาที ลองชิมดูว่าเส้นนิ่มตามต้องการหรือไม่ เมื่อได้เส้นตามที่ต้องการแล้ว นำขึ้นมาล้างน้ำเย็นให้คลายร้อน แล้วสะเด็ดน้ำ จัดลงจานแล้วคลุกกับน้ำมันงาและซีอิ๊วขาว แล้วนำหมูมาเรียงบนเส้น
- 6
นำน้ำราดมาราดด้านบน โรยผักชี
- 7
ทานได้เลยครับ
- 8
(เพิ่มเติม) ใครกินแบบคีโต ลองใช้แตงร้านหรือแตงกว่าญี่ปุ่นหั่นทอนเอาเม็ดออกมาแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ก็ได้นะครับ เข้ากันดีมาก กลายเป็นเมนูยำแตงกวาเซี่ยงไฮ้ไปเลย
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Shanghai Noodles สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)