ตีไข่ขาวขึ้นฟูด้วยครีมออฟทารทาร์ ผสมต่อด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ผสมต่อด้วยเครื่องผสม ใส่กลิ่นนมเนยเล็กน้อย