ฉู่ฉี่ปลาทูสดทอด
วันนี้ซื้อปลาทูสดมานึกอยากกินฉู่ฉี่ปลาทู ไม่เคยทำมาก่อน หัดทำครั้งแรกอร่อยกว่าซื้อเขากินอีก เคล็ดลับอยู่ที่เราใช้กะทิสดที่เขาคั้นขายใส่ถุงในตลาดค่ะ วิธีทำอาศัยดูคลิปวีดีโอว่าใส่อะไรบ้างแล้วก็ด้นสดเองเลยค่ะ😝
ฉู่ฉี่ปลาทูสดทอด
วันนี้ซื้อปลาทูสดมานึกอยากกินฉู่ฉี่ปลาทู ไม่เคยทำมาก่อน หัดทำครั้งแรกอร่อยกว่าซื้อเขากินอีก เคล็ดลับอยู่ที่เราใช้กะทิสดที่เขาคั้นขายใส่ถุงในตลาดค่ะ วิธีทำอาศัยดูคลิปวีดีโอว่าใส่อะไรบ้างแล้วก็ด้นสดเองเลยค่ะ😝
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำความสะอาดปลาทูสด โดยการดึงเหงือกปลาทิ้ง ผ่าท้องเอาไส้ปลาออกให้หมด ล้างให้สะอาดพักไว้ในตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ
- 2
นำปลามาบั้งฝั่งละ 3 ที แล้วลงทอดในน้ำจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ในจานก้นลึก
- 3
เทกะทิสดลงกระทะแค่ครึ่งเดียวก่อน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่กะทิที่เหลือลงไป ถ้าน้ำในกะทิเยอะมากให้เคี่ยวกะทิต่อจนงวดดีพอขลุกขลิก
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ทดลองใส่สลับกันทีละช้อนแล้วชิมไปด้วยค่ะ จานนี้ที่ทำรสหวานจะเด่นกว่าเล็กน้อย
- 5
นำน้ำฉู่ฉี่ราดบนปลาทูทอด โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จ ทานกับข้าวหอมมะลิร้อน ๆ อร่อยมากเลยค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น