แกงอร่อย ๆ ที่มีส่วนผสมน้อยและง่ายที่สุดในจักรวาลของแม่ รสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เค็ม ๆ อร่อยจนไม่หยุดแค่หม้อเดียว#5000มื้อให้น้อง

ไทยไทย จีนจีน ร้านข้าวต้ม มักมีขาย

เมนูนี้ เป็นอาหารพื้นถิ่นทางภาคเหนือ รสชาติหวาน อร่อย ผักขี้หูด จะกินสดจิ้มน้ำพริก ลาบ ก้อย ก็อร่อย รสชาติ จะออกแนวคล้าย วาซาบิ ขึ้นจมูก แต่ถ้าเอามาแกง หรือ ต้ม จะหวานแกงใส่ไข่ ก็อร่อยนะครับผม

แกงผักปั๋ง มีหลายสูตรครับผม อยู่ที่คนชอบ ใส่ปลาดุก ใส่แหนมหมูเปรี้ยว ๆ ก็อร่อยครับผม

แกงผักกาดใส่จิ้นหมู เป็นอาหารพื้นบ้านของทางเหนือ รสชาติอร่อยๆทำง่าย หอมกลิ่นสมุนไพรพื้นบ้าน ลำขนาด มาลองทำกันค่าา😊

วันนี้จะนำผักขี้หูดผักพื้นบ้านของภาคเหนือหรือวาซาบิเมืองไทย มาแกงใส่ปลาฉิ้งฉ้างค่ะ

แกงผักกาดใส่ไก่

แกงของฝนจะใส่น้ำพริกลาบเหนือด้วยนะคะ อร่อยค่ะ

แกงผักกาดใส่แค่น้ำพริกตาแดง รสชาติเผ็ดเค็ม เข้มข้นมากค่ะ #ไอเดียช่วยเพื่อน

เมนูนี้เป็นเมนูจีนเสฉวน แต่ความที่บ้านผมไม่กินเผ็ด เลยไม่ได้ใส่พริกลงไปนะครับ ใครที่ชอบเผ็ดร้อน ให้เปลี่ยนจากซิกซวงเจียเป็นพริกหวาเจีย และเพิ่มพริกจินดาหรือพริกขี้หนูซอยลงไปด้วยชอบเมนูนี้ไม่ต้องปรุงรสเยอะ ความเปรี้ยวและความเค็มจะมาจากผักกาดดอง ซึ่งผักกาดดองแต่ละเจ้าเปรี้ยวเค็มไม่เท่ากัน เลยต้องอาศัยการชิมและปรุงรสเพิ่มนะครับ จุดสำคัญอีกอย่างหนึ่งของเมนูนี้ก็คือน้ำแกงหรือน้ำซุป ผมจะใช้ก้างปลาที่เหลือมาต้มเป็นน้ำซุป ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นครับ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025

ผักกาดจ้อนเป็นภาษาเหนือก็คือผักกวางตุ้งดอกที่เหนือมีสูตรแกงหลายแบบแต่วันนี้เราจะทำสูตร basic ของแกงเหนือคือเป็นสูตรพริกหนุ่มกะปิคล้ายๆง่ายๆแกงเลียงของภาคกลาง แต่รสต่างวันนี้เราจะใช้หมูสันในสไลด์พอทานแล้วยิ่งทำให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้นทานร้อนๆราดบนข้าวสวยหอมอร่อยมากยิ่งถ้าใช้ข้าวหอมมะลิพะเยาซึ่งเป็นข้าวที่มีชื่อเสียงได้รางวัลประกวดอันดับ 1 ของประเทศยิ่งอร่อยฟินสุดๆแถมเมนูนี้เป็นอาหารคลีนคลีนเหมาะกับสายสุขภาพด้วยแต่ถ้าจะให้คลีนขึ้นไปอีกปลูกผักกวางตุ้งดอกทานเองได้เลยเป็นผักที่ขึ้นเองได้ง่ายมากถ้าสนใจเรื่องปลูกผักให้เข้าไปดูที่ YouTube ขบวนการหมูแข็งแรงเราจะสอนวิธีปลูกผักเรื่อยๆ

ปลูกผักกาดชุนฉ่าย เอาไว้กินเอง ผักกาดพันธุ์นี้จะมีรสชาติเฉพาะตัว จะออกขมหน่อยๆ