Tongseng sengkel

Name: Tongseng sengkel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sengkel, potong dadu; 4 lembar kol, potong kasar; 2 buah tomat, masing" belah 6; 7 cabe rawit merah utuh; 900 ml air santan (200 ml instant + air); 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam, gula dan kaldu; Bawang merah goreng; 2 daun salam; 2 batang sereh kecil,geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang kayu manis kecil; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 4 cabe merah keriting; 2 buah kemiri; 2 sdt merica; 2 sdt ketumbar; Seruas kunyit

Angeline Hosen @angelinehosen

Indonesia

Tongseng sengkel

Angeline Hosen @angelinehosen

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging sengkel, potong dadu
4 lembarkol, potong kasar
2 buahtomat, masing" belah 6
7cabe rawit merah utuh
900 mlair santan (200 ml instant + air)
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram, gula dan kaldu
Bawang merah goreng
Bumbu tumis
2daun salam
2 batangsereh kecil,geprek
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangkayu manis kecil
Bumbu halus
6bawang merah
3bawang putih
4cabe merah keriting
2 buahkemiri
2 sdtmerica
2 sdtketumbar
Seruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan bumbu lainnya, tumis hingga harum.
2

Masukkan potongan daging, tumis hingga berubah warna. Pindahkan daging ke presto, tambahkan air santan, cabe rawit utuh, kecap manis, garam dan gula. Aduk rata, masak dengan api besar setelah pluit berbunyi kecilkan api, masak selama 20 menit. Matikan api. JANGAN langsung dibuka ya...tes smpai uap di pluit hilang baru dibuka.
3

Pindahkan ke wajan, tambahkan irisan kol dan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan bawang merah goreng selagi hangat.