Kupat Tahu khas Magelang

Name: Kupat Tahu khas Magelang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 lembar Kol; secukupnya Tauge kecambah; Ketupat, saya skip; Tahu cina 1 buah, saya pakai tahu kuning; 1 keping Gula merah; 500 ml Air; 5 siung Bawang putih; 1 sdm Ketumbar; 3 sdm Kecap; secukupnya Garam; 2 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; Kacang goreng; Bawang putih; Cabai; Seledri; Bawang merah goreng

Lia Lailia @kohtaku_kitchen

Madiun

Ada yang pernah makan kupat tahu Pelopor Blabak? Rasanya ngangenin banget khan?? Di Bekasi belum pernah nemu kupat tahu yang begini, jadi cuss bikin sendiri.

#pesonakulinerIndonesia
#PekanInspirasi

Ada yang pernah makan kupat tahu Pelopor Blabak? Rasanya ngangenin banget khan?? Di Bekasi belum pernah nemu kupat tahu yang begini, jadi cuss bikin sendiri.

#pesonakulinerIndonesia
#PekanInspirasi

Lebih banyak

Kupat Tahu khas Magelang

Lia Lailia @kohtaku_kitchen

Madiun

Ada yang pernah makan kupat tahu Pelopor Blabak? Rasanya ngangenin banget khan?? Di Bekasi belum pernah nemu kupat tahu yang begini, jadi cuss bikin sendiri.

#pesonakulinerIndonesia
#PekanInspirasi

Ada yang pernah makan kupat tahu Pelopor Blabak? Rasanya ngangenin banget khan?? Di Bekasi belum pernah nemu kupat tahu yang begini, jadi cuss bikin sendiri.

#pesonakulinerIndonesia
#PekanInspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 lembarKol
secukupnyaTauge kecambah
Ketupat, saya skip
Tahu cina 1 buah, saya pakai tahu kuning
Kuah
1 kepingGula merah
500 mlAir
5 siungBawang putih
1 sdmKetumbar
3 sdmKecap
secukupnyaGaram
2 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas
1 ruasJahe
Taburan
Kacang goreng
Bawang putih
Cabai
Seledri
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk kuah, haluskan bawang putih dan ketumbar, geprek lengkuas, jahe dan iris gula merah agar mudah larut, lalu masukkan semua bahan ke panci, rebus sampai mendidih, test rasa kemudian saring.
2

Potong tahu berbentuk dadu lalu goreng sampai kekuningan
3

Rebus kecambah di air mendidih sekitar 5 menit
4

Potong kol kasar lalu goreng sampai layu
5

Potong bawang putih menjadi 2 bagian lalu goreng bersama cabai sampai layu, lalu haluskan
6

Goreng kacang, lalu diulek bersama bawang putih dan cabai diatas. Ulek kasar untuk taburan
7

Atur tahu, ketupat, kol dan tauge di piring, siram dengan kuah, lalu taburkan dengan kacang (step sebelumnya), bawang goreng dan seledri.
Selamat bernostalgia.