ผักกาดดองต้มกระดูกหมู

Name: ผักกาดดองต้มกระดูกหมู
Yield: 2 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 1/5 หัว; มะระ คว้านไส้ออกแช่น้ำเกลือ 15 นาที 1/3 ของผล; แครอท หั่นเป็นชิ้น 1/5 หัว; เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่มบีบน้ำทิ้ง 2 ดอก; กระดูกหมู 4-5 ชิ้น; ตั้งโอ๋ หรือผักชี 1 ต้น; พริกไทยดำ 10 เม็ด โขลกกับรากผักชี; หอมหัวแดง บุบให้แตก 3-4 หัว; เต้าเจี้ยว 1 ชต; ซีอิ๊วขาว 1 ชต

KaySao @Kaysao

ผักกาดดองต้มกระดูกหมู

ส่วนผสม

45 นาที

2 ที่

ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 1/5 หัว
มะระ คว้านไส้ออกแช่น้ำเกลือ 15 นาที 1/3 ของผล
แครอท หั่นเป็นชิ้น 1/5 หัว
เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่มบีบน้ำทิ้ง 2 ดอก
กระดูกหมู 4-5 ชิ้น
ตั้งโอ๋ หรือผักชี 1 ต้น
พริกไทยดำ 10 เม็ด โขลกกับรากผักชี
หอมหัวแดง บุบให้แตก 3-4 หัว
เต้าเจี้ยว 1 ชต
ซีอิ๊วขาว 1 ชต

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

45 นาที

1

ระหว่างเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ให้ตุ๋นกระดูกหมูไว้ค่ะ จะสุกเปื่อยพอดีกัน เราจะไม่ใส่น้ำเยอะนะคะ เติมเต้าเจี้ยวและซีอิ๊วขาวลงไป
2

ใส่รากผักชี พริกไทย และหอมแดง ลงไปในหม้อตุ๋นกระดูกหมู ตามด้วยแครอท
3

พอเดือดใส่มะระ และผักกาดดอง รอเดือดอีกครั้ง ถ้ากระดูกหมูเปื่อย เนื้อจะหดลง เห็นกระดูกโผล่ออกมา ก็ปิดไฟ เติมใบตั้งโอ๋ หรือ ผักชี ยกเสิร์ฟค่ะ