ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย นำบรอกโคลีลงลวกเร็วๆ ให้พอสุก ตักขึ้นล้างน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่เห็ด ปรุงรสด้วยซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น

ผัดจนเห็ดเกือบสุก ใส่บรอกโคลีลงคลุกให้เข้ากันเร็วๆ ปิดไฟ ใส่กระเทียมเจียวลงคลุกให้ทั่ว