ก่อนอื่นนำมะเขือพวง เละถั่วฝักยาวไปนึ่ง จนสุกพักไว้

แกะปลาดุกย่างเอาก้างออกให้เรียบร้อย

คั่วพริก หอมแดงจนเกรียมหอม เอาตำให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาลงไป ตำต่อจนละเอียด

ใส่มะเขือพวงนึ่ง ถั่วฝักยาวนึ่งลงไปตำให้ละเอียด สงสัยไหมคะว่าใส่ถั่วฝักยาวทำไม ที่ใส่เพราะมะเขือพวงเวลาสุกเนื้อมันจะร่วนไม่เหนียวเกาะติดเหมือนมะเขืออื่นเลยต้องใช้ความเหนียวของถั่วมาเป็นตัวประสานให้เนื้อมะเขือกับเนื้อปลามันเกาะตัวติดกันค่ะ

ท้ายสุดโรยต้นหอมผักชี ใช้ทัพพีคลุกๆ เสร็จละค่ะ ทานคู่กับผักสด ถั่วฝักยาว ผัดต่างๆ อร่อยแบบไทยโบราณค่ะ ดีต่อใจ