14. SOTO TAUTO PEKALONGAN (Ayam)

Name: 14. SOTO TAUTO PEKALONGAN (Ayam)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam (me : ayam broiler); Seruas jahe (geprek); Secukupnya garam; 2 liter air; 3 keping gula merah (yg kecil); 1 Bks kaldu bubuk (me : rasa ayam); Secukupnya penyedap rasa (bisa skip); Secukupnya gula pasir; Bumbu Halus :; 1 sdt merica bulat; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 10 biji kemiri bulet; 1/2 ons cabe merah besar (direbus sebentar); Bumbu iris :; 15 biji bawang merah; 15 biji bawang putih; 8 biji cabe rawit; 7 batang daun bawang (ambil daunnya); 1 ons tauco; Sambal :; 1 ons cabe rawit (direbus dulu); Pelengkap :; Secukupnya mie so'un; Kecap manis; 3 batang daun bawang diiris lembut (ambil batangnya); 2 batang daun seledri diiris; Secukupnya Bawang goreng

Munawaroh @munawaroh_abiyu

Bogor, Jawa Barat

Source : Ibuku

Ikut meramaikan postingan dunia perSOTOan sejagad Cookpad senusantara yaa mommies..

Dan menyimpan resep soto khas kampung kelahiranku yaitu SOTO TAUTO PEKALONGAN.. Yg beda dari resep soto lainnya yg menggunakan tauco yg enak tentunya yaa.. anak-anakku doyan banget ama soto tauto ini.. Ini rekomend banget lho mommies untuk di cobain 👍👍😋😋

Soto yg bisa di sanding antara : nasi, lontong ataupun ketupat yaa mom..
Jikalau pelancong lewat Pantura bersinggah atau istirahat pasti beli soto tauto yg dijajakan di pinggir jalan seperti alun-alun atau warung soto lainnya..
²⁸/⁰³/²⁰²¹

#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#ComboNgabibita_KuahBerempah
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Source : Ibuku

Ikut meramaikan postingan dunia perSOTOan sejagad Cookpad senusantara yaa mommies..

#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#ComboNgabibita_KuahBerempah
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Lebih banyak

14. SOTO TAUTO PEKALONGAN (Ayam)

Munawaroh @munawaroh_abiyu

Bogor, Jawa Barat

Source : Ibuku

Ikut meramaikan postingan dunia perSOTOan sejagad Cookpad senusantara yaa mommies..

#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#ComboNgabibita_KuahBerempah
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Source : Ibuku

Ikut meramaikan postingan dunia perSOTOan sejagad Cookpad senusantara yaa mommies..

#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#ComboNgabibita_KuahBerempah
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

500 grAyam (me : ayam broiler)
Seruasjahe (geprek)
Secukupnyagaram
2 literair
3 kepinggula merah (yg kecil)
1 Bkskaldu bubuk (me : rasa ayam)
Secukupnyapenyedap rasa (bisa skip)
Secukupnyagula pasir
Bumbu Halus :
1 sdtmerica bulat
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 cmjahe
10 bijikemiri bulet
1/2 onscabe merah besar (direbus sebentar)
Bumbu iris :
15 bijibawang merah
15 bijibawang putih
8 bijicabe rawit
7 batangdaun bawang (ambil daunnya)
1 onstauco
Sambal :
1 onscabe rawit (direbus dulu)
Pelengkap :
Secukupnyamie so'un
Kecap manis
3 batangdaun bawang diiris lembut (ambil batangnya)
2 batangdaun seledri diiris
SecukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci yg bersih ayam lalu rebus beri jahe geprek & sejumput garam. Ulangi 2x rebusan & ganti air baru karena ambil air kaldunya yg bening.. dipanci yg lainnya rebus cabe rawit & cabe merah besar sampe Mateng.. Angkat ayam & cabe lalu sisihkan.
2

Goreng bumbu iris yg pertama : duo bawang + cabe rawit.. yg kedua : daun bawang sampai layu + tauco.. tujuan biar tidak langu yaa mom
3

Ulek bumbu halus + rebusan cabe merah besar + bumbu iris yg sudah di goreng sebelumnya (step 2)
4

Setelah di ulek semua di step 3 lalu tumis semua bumbu nya tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa secukupnya sampai harum.. kemudian masukan ke air kaldu bening rebusan ayam yaa mom..
5

Kemudian beri kaldu bubuk, kecap manis, gula pasir, garam, penyedap rasa secukupnya.. test rasa bila sudah enak dan lezat..
6

Sambil merebus kuah soto matang, goreng ayam setengah mateng, tunggu dingin suwir-suwir ayam lalu sisihkan
7

Siapkan pelengkap kemudian tata dimangkok : so'un, ayam suwir, bawang seledri, bawang goreng, kecap manis lalu siram kuah sotonya.. jangan lupa beri sambal juga yaa moms biar makin enak & nikmat
8

Selamat menikmati soto panas dengan sepiring nasi yaa moms..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Munawaroh @munawaroh_abiyu

pada 28 Maret 2021 15.18

Bogor, Jawa Barat

Ibu tiga orang anak putra, putri & putra 👨‍👧‍👦, suka memasak untuk keluarga tercinta 😍👨‍👩‍👧‍👦😘Ingin berbagi ilmu resep masakan dengan senang hati 😘😘💕💕Terima kasih yaa yg sudah follow, recook & kirim hasil recook nya 🤗🤗😘😘😘👍👍Jangan lupa cantumkan sumber namanya 😉😉

Lebih banyak

Komentar (5)

maya @dapurifio12A

04 Januari 2022 01.30

yg step 1 kan ayam nya di rebus 2 X ya mom. trs air rebusan yg pertama nya di buang ya....???????
trs rebus cabe nya apakh pke air rebusan ayam...????.aku mau bikin skrng, tpi bingung rebus ayam nya😀😀🤭🙏

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya