Gyoza

Name: Gyoza
Yield: 40bj
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr tepung tangmien; 25 gr tepung kanji; Sedikit garam; 200 cc air panas; 1 sdm minyak goreng; 250 gr Babi /ayam cincang; 2 siung bawang putih; 1 bj bawang bombay; 1 batang bawang pre; Sedikit jahe diparut (sesuai selera); Kucai / bawang daun (sesuai selera); sesuai selera Sawi putih / kubis; 1 butir telur; Garam; Merica; Masako ayam; Sedikit gula; 2 sdm kecap ikan; 1 sdm kecap asin; 2 sdm mirin; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm tepung kanji; 600 cc air; 2 sdm tepung maizena; Sedikit minyak goreng

Specitaste @specitaste

Deltasari Baru Sidoarjo

Menu favorite keluargaku... Yummy n crunchy... Cocok buat dinner tanpa makan nasi

Lebih banyak

Gyoza

Specitaste @specitaste

Deltasari Baru Sidoarjo

Menu favorite keluargaku... Yummy n crunchy... Cocok buat dinner tanpa makan nasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

40bj

Kulit Gyoza
125 grtepung tangmien
25 grtepung kanji
Sedikitgaram
200 ccair panas
1 sdmminyak goreng
Bahan isian
250 grBabi /ayam cincang
2 siungbawang putih
1 bjbawang bombay
1 batangbawang pre
Sedikitjahe diparut (sesuai selera)
Kucai / bawang daun (sesuai selera)
sesuai seleraSawi putih / kubis
1 butirtelur
Garam
Merica
Masako ayam
Sedikitgula
2 sdmkecap ikan
1 sdmkecap asin
2 sdmmirin
1 sdmminyak wijen
2 sdmtepung kanji
Bahan u/ step akhir (2kali masak)
600 ccair
2 sdmtepung maizena
Sedikitminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur semua bahan isian, aduk rata. Adonan isi siap digunakan.
2

Campur semua bahan kulit gyoza, aduk dengan sendok, jika sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis
3

Ambil sebagian adonan, tipiskan sesuai selera. Taburi tepung kanji jika lengket.
4

Potong menggunakan ring cutter diameter 10cm.
5

Isi kulit dengan adonan isi, jangan terlalu banyak supaya tidak pecah kulitnya. Bentuk menjadi setengah lingkaran dulu sambil dikerut2kan bagian tepinya sehingga seperti tael uang cina.
6

Siapkan Teflon diameter 30cm. Letakkan gyoza yg sudah dibentuk Dan ditata seperti gambar.
7

Siapkan cairan untuk memasaknya (air+maizena)
8

Panaskan dulu sekitar 5menit sambil ditutup teflonnya baru kemudian tuangkan sebagian larutan maizena (50%) kedalam Teflon. Tutup teflonnya. Biarkan sampai sat Dan bawahnya akan kecoklatan. Angkat Dan sajikan.
9

Untuk bumbunya bisa dengan mayones wijen (say pakai merk Kewpie) atau dengan kecap Asin+mirin+irisan tipis jahe+cabe bubuk