Βράζω τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό για 10 λ και τα σουρώνω αλλά κρατάω μισή κούπα από το νερό στο οποίο έβρασαν.

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνω το κρεμμύδι και το σκόρδο να μυρίσουν. Έπειτα ρίχνω τα μανιτάρια για 2 λεπτά. Ακολουθεί το μπέικον και η κονσέρβα σουρωμένη. Αλατίζω και ρίχνω πιπέρι. Τα αφήνω λίγο να πάρουν χρώμα και σβήνω με το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Έπειτα αφήνω σε χαμηλή φωτιά.

Ανακατεύω την κρέμα γάλακτος με το νερό από τα μακαρόνια.

Βάζω τα τορτελίνια στο ταψί και τους ρίχνω ελάχιστο λάδι και ανακατεύω. Ρίχνω την κρέμα γάλακτος και το νερό να πάει παντού και έπειτα το περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατεύω. Από πάνω ρίχνω μπόλικο τυρί και πιπέρι. Ψήνω για 20 λεπτά να λιώσει το τυρί.