เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แล่ปลาหั่นเต๋าใหญ่ สะเด็ดน้ำปลาให้แห้งหมาดๆ ผสมแป้งทอด เกลือ พริกไทย คลุกกันแล้วใส่น้ำผสมแป้งให้เข้ากัน คลุกปลา ทอดไฟอ่อนเกือบแรง ก่อนยกเปิดไฟแรงเพื่อไล่น้ำมัน แยกเนื้อปลาและตัวปลา
- 2
น้ำยำ ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันต่อด้วยพริกขี้หนู ชิมรสชอบแบบไหนใส่เพิ่มตามใจเลยครับ
เมื่อน้ำยำได้ดั่งใจแล้ว ใส่เนื้อปลาทอดลงไปก่อนเพื่อให้ปลาซึมซับน้ำยำลงไปในเนื้อ คลุกปลาเสร็จ ใส่เครื่องที่เหลือคลุกต่อ ราดลงตัวปลาที่ทอดไว้ครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14848151
ความคิดเห็น