Capellini al Tartufo (Black truffle capellini)
จานนี้เรียกว่า simply delicious เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ออกมาอร่อย ปกติไปกินตามร้านอาหารจะแพงมาก จานละไม่ต่ำกว่า 500 แต่เขาจะใช้เห็ดทรัฟเฟิลสดสไลด์ลงไปเลย กับ clarified butter
แต่ทำกินเองที่บ้านก็ใช้แค่ truffle paste สะดวก ประหยัดดี และใช้เนยก้อน เลือกของนำเข้าจากฝรั่งเศสจะหอมกว่า (ขี้เกียจทำ clarified butter แต่ใครจะใช้ก็ได้นะ)
Capellini al Tartufo (Black truffle capellini)
จานนี้เรียกว่า simply delicious เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ออกมาอร่อย ปกติไปกินตามร้านอาหารจะแพงมาก จานละไม่ต่ำกว่า 500 แต่เขาจะใช้เห็ดทรัฟเฟิลสดสไลด์ลงไปเลย กับ clarified butter
แต่ทำกินเองที่บ้านก็ใช้แค่ truffle paste สะดวก ประหยัดดี และใช้เนยก้อน เลือกของนำเข้าจากฝรั่งเศสจะหอมกว่า (ขี้เกียจทำ clarified butter แต่ใครจะใช้ก็ได้นะ)
วิธีทำ
- 1
ต้มน้ำครึ่งหม้อให้เดือด ใส่เกลือ ชิมให้ออกรสเค็ม เพราะเราจะใช้ความเค็มจากน้ำต้มเส้น ไม่ใส่เกลือตอนผัด
- 2
ใส่เส้นลงต้ม คนอย่าให้ติดก้นหม้อ
- 3
ในขณะที่ต้มเส้น ละลายเนยในกระทะ ไฟกลางๆ ใส่ truffle paste คนให้เข้ากัน ปิดไฟ รอเส้น
- 4
เส้นสุกให้ได้ระดับ al dante ตักใส่กระทะเนย ใส่น้ำต้มเส้นสัก 1 ช้อน โรยชีส คลุกจนเข้ากันดี เสิร์ฟได้เลย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Vegan Truffle mushroom risotto รีซอตโต้ซอสเห็ดทรัฟเฟิลมังสวิรัติ Vegan Truffle mushroom risotto รีซอตโต้ซอสเห็ดทรัฟเฟิลมังสวิรัติ
มีซอสทรัฟเฟิลกับเห็ดค่ะ เลยทำในแบบเฮลท์ตี้ใช้ข้าวกล้อง บัควีท ควินัว แทนข้าวขาว ไฟเบอร์ วิตามินสูงค่า.#ทำกินอินเทรนด์
-
Angel hair with Thai Homemade Pesto sauce Angel hair with Thai Homemade Pesto sauce
เนื่องจากหาใบ Basil ไม่ได้จึงใช้ใบโหระพาและใบกะเพราบ้าน (Holy basil) แทน โดยสูตร Pesto sauce ดูมาจาก GGCooking EP. 87 แล้วนำมาดัดแปลงตามความเหมาะสมค่า
-
คาเปลลินี่ หรือแองเจิ้ลแฮร์ หมูกรอบสไปซี่ส์ คาเปลลินี่ หรือแองเจิ้ลแฮร์ หมูกรอบสไปซี่ส์
เคยแชร์วิธีทำหมูกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมันไปแล้ว วันนี้เลยต้องหาเรื่องเอาหมูกรอบที่เคยทำไว้มาต่อยอด วิธีทำแบบละเอียด https://youtu.be/oGr-bVzJNX0 ฝากเพื่อน ๆ ติดตามด้วยนะครับ #ทำกินเองกับคริส #HolyKriz #สปาเก็ตตี้หมูกรอบ
-
Penne Alla vodka and sausages Penne Alla vodka and sausages
สูตรนี้ไม่ได้เคี่ยวซอสมะเขือเทศเอง แต่ใช้ tomato paste รสจะเปรี้ยวแหลมไปหน่อย ต้องบาลานซ์รสด้วยน้ำตาลหน่อยนึง และเติมน้ำต้มเส้นให้ซอสเหลวลงนิด
-
ข้าวโพดอบเนย ข้าวโพดอบเนย
อยากทานข้าวโพดอบเนย แล้วนึกถึงสมัยที่ซื้อกินตามร้าน เห็นเขาทำง่ายดี เลยลองทำดูค่ะ
-
Steak & mushroom pasta Steak & mushroom pasta
จานนี้ทำจากวัตถุดิบเหลือในตู้ ทั้งเห็ด เบคอน และเนื้อ จัดจานไม่สวยไม่งาม เพราะผัดเยอะ ตักแบ่งไปบ้านโน้นบ้านนี้จนแหว่งไปหมด ถ้าใส่ whipping cream แทนนมจะได้รสเข้มข้นกว่านี้ค่ะ แต่วันนี้ไม่มี ใส่นมไปแทนก็จะได้ความอร่อยแบบเบาๆหน่อย -
บัวลอยแบบเร่งด่วน บัวลอยแบบเร่งด่วน
ขี้เกียจออกไปไหน หาอะไรทำง่ายๆแต่อร่อยกันดีกว่าค่ะ
-
เนื้อเอ็นตุ๋นยาจีน เนื้อเอ็นตุ๋นยาจีน
อยากกิน จะซื้อก็แพง ทำเองต้นทุนต่ำ
-
เมนูอาหารเช้าง่ายๆ อิ่มนาน สบายท้อง เมนูอาหารเช้าง่ายๆ อิ่มนาน สบายท้อง
วันนี้มาทานเมนูอาหารเช้าง่ายๆกันค่ะกับอะโวคาโดที่มีประโยชน์เยอะมากๆมีไขมันดี เหมาะกับคนทุกรุ่นทุกวัยสามารถใช้น้ำผึ้งแทนเนยถั่วได้ค่ะเราใช้เนยถั่ว เพราะไม่อยากทานหวานหลังออกกำลังกาย 😊😁#อาหารคลีน #อะโวคาโด #ลดน้ำหนัก #ตั้งเป้าเราทำได้
-
-
สาคูใบเตยกะทิ สาคูใบเตยกะทิ
พอดีลองทำแบบปั้นครั้งแรก แป้งเลยนึปไปหน่อยแต่ถ้า ทำก้อนเล็กกว่านี้อาจจะดีกว่า หรือผสมข้าวโพดเยอะอีกนิด ก็น่าจะไม่นึบแป้งไป แต่ไปลองทำกับดูนะคะ
-
ข้าวโพดนมสด ข้าวโพดนมสด
ไปออกกำลังกาย กลับมาแล้วรู้สึกหิว จะหุ้งข้าว ทำกับข้าวก็ดึกแล้ว กว่าจะได้กิน พอดีมีข้าวโพดกับนมจืด ด้วยความขี้เกียจจึงได้คิดค้นสูตรนี้ รสชาติก็จะคล้ายข้าวโพดต้มกระทิค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น