Capellini al Tartufo (Black truffle capellini)
จานนี้เรียกว่า simply delicious เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ออกมาอร่อย ปกติไปกินตามร้านอาหารจะแพงมาก จานละไม่ต่ำกว่า 500 แต่เขาจะใช้เห็ดทรัฟเฟิลสดสไลด์ลงไปเลย กับ clarified butter
แต่ทำกินเองที่บ้านก็ใช้แค่ truffle paste สะดวก ประหยัดดี และใช้เนยก้อน เลือกของนำเข้าจากฝรั่งเศสจะหอมกว่า (ขี้เกียจทำ clarified butter แต่ใครจะใช้ก็ได้นะ)
Capellini al Tartufo (Black truffle capellini)
จานนี้เรียกว่า simply delicious เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ออกมาอร่อย ปกติไปกินตามร้านอาหารจะแพงมาก จานละไม่ต่ำกว่า 500 แต่เขาจะใช้เห็ดทรัฟเฟิลสดสไลด์ลงไปเลย กับ clarified butter
แต่ทำกินเองที่บ้านก็ใช้แค่ truffle paste สะดวก ประหยัดดี และใช้เนยก้อน เลือกของนำเข้าจากฝรั่งเศสจะหอมกว่า (ขี้เกียจทำ clarified butter แต่ใครจะใช้ก็ได้นะ)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำครึ่งหม้อให้เดือด ใส่เกลือ ชิมให้ออกรสเค็ม เพราะเราจะใช้ความเค็มจากน้ำต้มเส้น ไม่ใส่เกลือตอนผัด
- 2
ใส่เส้นลงต้ม คนอย่าให้ติดก้นหม้อ
- 3
ในขณะที่ต้มเส้น ละลายเนยในกระทะ ไฟกลางๆ ใส่ truffle paste คนให้เข้ากัน ปิดไฟ รอเส้น
- 4
เส้นสุกให้ได้ระดับ al dante ตักใส่กระทะเนย ใส่น้ำต้มเส้นสัก 1 ช้อน โรยชีส คลุกจนเข้ากันดี เสิร์ฟได้เลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น